potaje garbanzos verduras

El potaje de garbanzos con verduras es una receta clásica de la cocina mediterránea, que combina la proteína de los garbanzos con las vitaminas y minerales de las verduras, creando un plato saludable y reconfortante. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este delicioso plato, paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento verde y rojo cortado en cubos y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Sofríe las verduras durante unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

Añade el pimentón dulce y el comino molido a la olla. Revuelve bien y deja que las especias se cocinen durante un minuto.

Agrega los tomates picados y la hoja de laurel a la olla. Cocina durante unos minutos, hasta que los tomates estén blandos.

Añade los garbanzos cocidos a la olla, junto con agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Ajusta la cantidad de agua según la preferencia de la consistencia del potaje. Añade sal y pimienta al gusto.

Deja que el potaje hierva a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén cocidas y el líquido se haya reducido a la consistencia deseada.

Retira la hoja de laurel y sirve caliente.

Conclusión:

El potaje de garbanzos con verduras es una receta fácil y saludable, que puedes preparar en casa con ingredientes simples. Además, es una opción perfecta para los días fríos de invierno o como una comida reconfortante después de un largo día de trabajo. Espero que hayas disfrutado esta receta y que la pruebes pronto en casa. ¡Buen provecho!