potaje de garbanzos con

El potaje de garbanzos es una comida clásica en muchas culturas, especialmente en la cocina mediterránea. Esta receta es muy versátil y se puede adaptar fácilmente a los ingredientes y especias que más te gusten. En este artículo, te explicaré cómo preparar un delicioso potaje de garbanzos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja los garbanzos en agua durante toda la noche o al menos 8 horas antes de cocinarlos. Luego, escurre y enjuaga los garbanzos.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias y las patatas peladas y cortadas en cubos pequeños. Sofríe durante unos minutos más.

Agrega el tomate picado y la hoja de laurel y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se ablande.

Agrega los garbanzos y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega también el comino en polvo y el pimentón dulce. Mezcla bien y deja que el potaje hierva.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el potaje se cocine durante al menos una hora o hasta que los garbanzos estén suaves y tiernos. Asegúrate de agregar más agua si es necesario para evitar que el potaje se seque.

Cuando los garbanzos estén cocidos, agrega sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien.

Sirve el potaje caliente y disfrútalo con un poco de pan fresco o arroz.

Conclusión:

Este potaje de garbanzos es una comida completa y nutritiva, perfecta para cualquier época del año. Puedes experimentar con diferentes especias y vegetales para crear tu propia versión personalizada de esta receta. ¡Buen provecho!