potaje carillas espinacas

El potaje de carillas y espinacas es una deliciosa comida de origen español que tiene una gran cantidad de nutrientes. Este guiso es fácil de preparar y es perfecto para una comida saludable y reconfortante.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoje las carillas secas durante al menos 8 horas en agua fría.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Pela los tomates y pica en cubos pequeños. Limpia los pimientos y córtalos en tiras.

En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén dorados.

Agrega los tomates y el pimentón dulce y sofríe durante unos minutos más.

Agrega las carillas remojadas y escurridas y cubre con suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante unos 30-40 minutos, hasta que las carillas estén tiernas.

Agrega las espinacas limpias y picadas y cocina por otros 5-10 minutos, hasta que estén tiernas.

Rectifica la sazón y sirve caliente.

Este potaje es ideal para acompañar con un buen trozo de pan fresco. Además, puedes disfrutarlo durante varios días, ya que su sabor mejora con el tiempo. Pruébalo y disfruta de esta deliciosa receta tradicional.