postres dulces tradicionales vascos

Los postres dulces tradicionales vascos son una deliciosa mezcla de sabores y texturas que reflejan la rica cultura gastronómica del País Vasco. En este artículo, te enseñaré cómo preparar dos de los postres más emblemáticos de esta región: la tarta de queso y la pantxineta.

Tarta de queso vasca

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En un bol grande, mezclar el queso fresco batido con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar el azúcar, la harina, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclar bien.

Verter la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.

Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.

Dejar enfriar antes de servir.

Pantxineta

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

En una sartén, tostar ligeramente las almendras molidas hasta que estén doradas y fragantes. Reservar.

En otro recipiente, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Agregar el huevo y batir hasta integrar.

Añadir las almendras molidas y la canela, mezclando bien.

Extender la lámina de hojaldre y cortar en dos partes iguales.

Colocar una de las mitades en una bandeja para horno.

Extender la mezcla de almendras sobre el hojaldre.

Cubrir con la otra mitad del hojaldre y presionar los bordes para sellar.

Pintar la superficie con huevo batido.

Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la pantxineta esté dorada y crujiente.

Dejar enfriar antes de servir.

¡Disfruta de estos deliciosos postres tradicionales vascos en tu próxima reunión con amigos y familiares!