patatas rellenas de queso y champinones

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus amigos y familiares en la cena, las patatas rellenas de queso y champiñones pueden ser una excelente opción. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y es muy versátil, ya que puedes personalizarla según tus gustos y preferencias.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava las patatas y sécalas con una toalla de papel. Haz varios agujeros con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear.

Hornea las patatas durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor.

Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en cubitos. Pela y pica la cebolla y el ajo.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y dorados.

Agrega los champiñones a la sartén y cocina por unos 5 minutos hasta que estén dorados.

Agrega el queso rallado y mezcla bien.

Cuando las patatas estén listas, sácalas del horno y córtalas por la mitad. Con una cuchara, saca un poco de la pulpa de cada mitad para hacer un espacio para el relleno.

Rellena cada mitad de patata con la mezcla de champiñones y queso.

Regresa las patatas rellenas al horno y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.

Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para una cena informal o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Además, puedes experimentar con diferentes ingredientes para personalizar la receta según tus gustos y preferencias. ¡Disfruta!