postres castanas

¡Deléitate con un delicioso postre de castañas! Este suculento manjar es perfecto para disfrutar durante los meses de otoño e invierno, cuando las castañas están en su temporada. Con su sabor dulce y su textura cremosa, este postre es una verdadera delicia para el paladar. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar un postre de castañas que seguro encantará a tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Haz una incisión en la parte superior de cada castaña con un cuchillo afilado. Luego, pon las castañas en una cacerola con agua hirviendo y déjalas cocer durante unos 15 minutos, o hasta que las cáscaras se abran. Retira las castañas del agua caliente y deja que se enfríen lo suficiente como para poder manejarlas. Luego, pela las cáscaras y la piel marrón que las recubre, cuidando de no dañar las castañas.

En una cacerola grande, mezcla las castañas peladas, el azúcar, la vainilla y la sal. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y las castañas estén cubiertas con el jarabe de azúcar, aproximadamente durante 5 minutos.

Añade la leche a la cacerola y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las castañas estén tiernas y se puedan triturar fácilmente con un tenedor.

Retira la cacerola del fuego y permite que la mezcla se enfríe ligeramente. Luego, transfiérela a una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla suave.

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo. Añade lentamente una taza de la mezcla de castañas caliente a las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen. Luego, vierte la mezcla de yemas de huevo en la cacerola con las castañas y cocina a fuego lento durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.

Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe completamente. Luego, incorpora la crema de leche y mezcla bien.

Refrigera la mezcla durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien fría.

Sirve el postre de castañas en tazones individuales, decorando con nueces picadas y hojas de menta si lo deseas. ¡Disfr