anguila patatas pebre

La anguila con patatas y pebre es un plato tradicional de la gastronomía mediterránea que combina el sabor y la textura de la anguila con el aroma y el picante del pebre y la suavidad de las patatas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y corta la anguila en trozos de unos 3 o 4 centímetros de grosor. Reserva.

Pela y corta las patatas en rodajas finas. Reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reserva.

Lava los tomates y los pimientos, quítales las semillas y córtalos en cubos pequeños. Reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los tomates y los pimientos y sigue cocinando a fuego medio hasta que se ablanden un poco.

Añade las patatas y la anguila a la sartén. Mezcla todo bien y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla el pimentón, el comino, la sal, la pimienta y el vinagre. Remueve hasta que estén bien integrados.

Vierte la mezcla de especias sobre la sartén y mezcla bien.

Cocina todo junto durante unos 10 minutos más, o hasta que las patatas y la anguila estén bien cocidas y tiernas.

Sirve caliente, acompañado de pan tostado y una ensalada fresca.

¡Y ya está! Con esta sencilla receta, podrás preparar un delicioso plato de anguila con patatas y pebre en casa para disfrutar en compañía de tus seres queridos. ¡Buen provecho!