pollo enchipotlado

Título: Delicioso Pollo Enchipotlado: Una Receta para Saborear

Introducción: El pollo enchipotlado es un plato clásico de la cocina mexicana que combina la suavidad y jugosidad del pollo con el sabor ahumado y picante del chipotle. Esta receta cautivadora es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y desean explorar la cocina mexicana. Sigue esta sencilla receta y aprende cómo preparar un pollo enchipotlado delicioso que deleitará a tus comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la marinada: En un procesador de alimentos o licuadora, añade los chiles chipotles en adobo, los dientes de ajo, la cebolla picada en trozos grandes, el comino molido, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Procesa hasta obtener una pasta suave y bien mezclada.

Marinar el pollo: Coloca las pechugas de pollo en un recipiente adecuado y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de cubrir bien cada pieza con la marinada. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir jugo de limón al gusto. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tienes más tiempo, puedes marinarlo durante varias horas o incluso durante la noche para obtener un sabor más profundo.

Cocinar el pollo: En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Retira las pechugas de pollo de la marinada y colócalas en la sartén caliente. Cocina cada lado durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén bien doradas y cocidas en su interior. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las pechugas.

Preparar la salsa: Mientras el pollo se cocina, vierte la marinada restante en una olla pequeña. Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.

Servir: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, córtalo en rebanadas o trozos más pequeños, según tu preferencia. Sirve el pollo en un plato y vierte la salsa de chipotle por encima. Puedes espolvorear cilantro fresco picado como adorno.

Acompañamientos: El pollo enchipotlado combina bien con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlo sobre arroz blanco, acompañado de frijoles refritos, guacamole y tortillas calientes. También puedes disfrutarlo en sándwiches, tacos o ensaladas.

Conclusión: El pollo enchipotlado es una opción sabrosa y llena de sabor para aquellos que disfrutan de la cocina mexicana. Esta receta simple pero impactante seguramente deleitará a tus invitados y te convertirá en un maestro culinario en tu propia cocina. Prueba esta receta y descubre cómo el pollo se transforma en un plato lleno de sabor y picantez con el toque distintivo del chipotle. ¡Buen provecho!