pollo en chile morita

Título: Delicioso Pollo en Chile Morita: Una Receta para Saborear

Introducción: El pollo es un ingrediente versátil y amado en muchas cocinas alrededor del mundo. En México, una de las formas más sabrosas de prepararlo es con chile morita. Este chile se caracteriza por su sabor ahumado y ligeramente picante, lo que le da un toque especial al pollo. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de pollo en chile morita, fácil de seguir y perfecta para impresionar a tus invitados. ¡Prepárate para disfrutar de un festín lleno de sabores mexicanos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los chiles morita: Comienza remojando los chiles en agua caliente durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén suaves. Una vez listos, retira los tallos y las semillas de los chiles y enjuágalos brevemente bajo el agua fría. Luego, colócalos en un tazón y cúbrelos con agua caliente para mantenerlos suaves mientras preparas los demás ingredientes.

Preparar la salsa de chile morita: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Luego, añade los tomates rojos y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.

Moler los chiles: Retira los chiles del agua caliente y colócalos en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega los tomates cocidos, la cebolla, el ajo y las especias (comino, orégano, sal y pimienta). Procesa hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Cocinar el pollo: En la misma sartén utilizada para la cebolla y los tomates, calienta otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos los lados hasta que estén ligeramente doradas. Esto ayudará a sellar los jugos y dará más sabor al pollo.

Añadir la salsa de chile morita: Una vez que el pollo esté dorado, vierte la salsa de chile morita sobre las piezas de pollo en la sartén. Agrega el caldo de pollo y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

Servir y disfrutar: Una vez que el pollo esté listo, retira la sartén del fuego. Sirve el pollo en un plato y baña con la salsa de chile morita. Decora con cilantro fresco picado para realzar aún más los sabores.

Conclusión: El pollo en chile morita es una deliciosa opción para aquellos que buscan añadir un toque picante y ahumado a sus comidas. Esta receta combina la suavidad del pollo con la intensidad y el sabor único del chile morita. No dudes en experimentar con otros ingredientes y ajustar el nivel de picante según tus preferencias. ¡Disfruta de este sabroso plato mexicano y compártelo con tus seres queridos!