pollo deshebrado con mole

La Receta Perfecta para Despertarte con un Tostada de Pollo Deshebrado con Mole

¡Bienvenidos al mundo del sabor, amigos! Hoy vamos a explorar una receta clásica mexicana que te dejará sin aliento: el pollo deshebrado con mole. ¡Pero no te preocupes, no es algo complejo de preparar... o al menos eso pensaba yo antes de probarla!

La mole es un término genérico que se refiere a una salsa hecha con una variedad de ingredientes, incluyendo chiles, especias y otros componentes. En el caso del pollo deshebrado con mole, la salsa es lo estrella del show. Es como si fuera un abrazo caloroso en una taza, envolviéndote en su aroma intenso y sabiendo que va a ser un buen día.

Ingredientes para 4 personas

• 500 gramos de pollo deshebrado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 chiles ancho o guajillo, molidos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo en polvo
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de crema
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación del pollo

Antes de empezar, asegúrate de que el pollo esté deshebrado y listo para ser sazonado. ¡Es como preparar un buen plan de acción! Ahora, en un tazón grande, mezcla el aceite vegetal, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el comino molido, la pimienta negra molida y la canela en polvo. ¡Es como preparar una receta para el cielo!

Agrega las chiles ancho o guajillo molidos al tazón y mezcla bien. ¡No te preocupes si parece un poco extraño, es parte del proceso!

Preparación de la salsa

En otro tazón, mezcla el vinagre de manzana, la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto. ¡Es como preparar un buen consejo!

Agrega las chiles ancho o guajillo molidos (sí, los mismos que usaste anteriormente) al tazón y mezcla bien. ¡Es como hacer una buena amistad!

Preparación del pollo con la salsa

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo deshebrado y cocina hasta que esté dorado y cocido, unos 5-7 minutos. ¡Es como cocinar un buen plan!

Agrega la salsa preparada al pollo y revuelve bien para combinar. ¡Es como encontrar la pieza del rompecabezas!

Finalización

Agrega el caldo de pollo y la crema al pollo con la salsa y revuelve bien para combinar. ¡Es como agregar el toque final a un cuadro!

Sirve el pollo deshebrado con mole caliente, decorado con cilantro fresco picado, y disfruta de esta deliciosa receta. ¡Es como darle un abrazo al sabor!

Comentario de cierre

¡Eso es todo para hoy, amigos! Espero que hayan disfrutado de esta receta clásica mexicana. ¡No te olvides de compartir tus pensamientos y sugerencias en los comentarios!