pollo andaluza

La receta de pollo andaluza es una deliciosa y popular preparación de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y la combinación de ingredientes frescos y especias tradicionales de la región de Andalucía. Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus amigos o familiares en una ocasión especial, sigue leyendo este artículo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y trocea el pollo en piezas pequeñas y sazona con sal y pimienta negra.

Calienta una sartén grande con aceite de oliva y dora las piezas de pollo por ambos lados. Retira y reserva.

En la misma sartén, añade las cebollas, el ajo, los pimientos y el laurel. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.

Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden y se mezclen con las verduras.

Añade las especias (pimentón dulce, orégano, tomillo y comino) y cocina por un minuto más.

Agrega el vino blanco y deja cocinar a fuego alto hasta que se evapore el alcohol.

Agrega el caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos.

Añade las piezas de pollo a la sartén y mezcla bien con la salsa.

Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.

Sirve caliente y acompaña con arroz o patatas fritas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de pollo andaluza en casa. ¡Buen provecho!