pollo a la bbq

Receta de Pollo a la BBQ: ¡Delicioso y Jugoso en Cada Bocado!

El pollo a la barbacoa, o pollo a la BBQ, es una de esas recetas clásicas que siempre nos hace agua la boca. Con su combinación de sabores ahumados, dulces y picantes, es una opción perfecta para una comida al aire libre o cualquier ocasión en la que desees disfrutar de una deliciosa comida casera. A continuación, te presentamos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar un pollo a la BBQ que te dejará con ganas de repetir.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación del adobo: En un tazón, mezcla la salsa barbacoa, la salsa de soja, el azúcar moreno, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y asegurarte de que el azúcar se disuelva completamente.

Marinar el pollo: Coloca el pollo en una bolsa resellable o en un recipiente hermético y vierte el adobo sobre él. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la salsa. Si utilizas un pollo entero, puedes cortarlo en piezas más pequeñas para facilitar la marinación y la cocción. Refrigera el pollo y déjalo marinar durante al menos 2 horas, o incluso durante la noche, para obtener mejores resultados.

Preparación de la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente para evitar que el pollo se pegue. Si no tienes parrilla, también puedes utilizar un horno precalentado a 200°C y cocinar el pollo en una bandeja para hornear.

Cocinar el pollo: Retira el pollo del adobo y desecha el exceso de salsa. Coloca las piezas de pollo en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas. Si utilizas un termómetro de cocina, la temperatura interna del pollo debe alcanzar los 75°C para asegurarte de que esté completamente cocido.

Barnizado final: Durante los últimos minutos de cocción, cepilla el pollo con un poco de salsa barbacoa adicional para darle un brillo y sabor extra. Asegúrate de voltear el pollo y barnizar ambos lados para obtener una cobertura uniforme. Ten cuidado de no quemar la salsa, ya que contiene azúcar y puede caramelizarse rápidamente.

Servir y disfrutar: Una vez que el pollo esté cocido y el barnizado esté ligeramente caramelizado, retíralo de la parrilla u horno y déjalo reposar durante unos minutos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y el pollo se mantenga jugoso. Sirve el pollo a la BBQ con tus acompañamientos favoritos, como ensaladas, papas fritas o pan recién horneado. ¡Y no olvides disfrutar de este delicioso plato con familiares y amigos!

Con esta receta de pollo a la BBQ, tendrás un plato sabroso y jugoso que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. No dudes en ajustar los ingredientes y cantidades según tus preferencias personales. ¡Disfruta de tu comida y buen provecho!