pochas navarra

Las pochas navarras son un plato tradicional de la región de Navarra, en el norte de España. Este plato se hace con pochas, que son judías blancas frescas y tiernas, y es una comida muy popular en la temporada de verano.

Para preparar pochas navarras necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, en una olla grande, añade suficiente agua para cubrir las pochas y ponlas a hervir. Una vez que el agua esté caliente, añade las pochas y deja que hiervan durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, en otra sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la panceta. Saltea todo durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la panceta haya soltado su grasa.

Añade el chorizo picado y saltea todo durante unos minutos más. A continuación, agrega los tomates picados y deja que se cocinen durante unos minutos, hasta que se ablanden.

Cuando las pochas estén cocidas, escúrrelas y añádelas a la sartén con las verduras y la carne. Mezcla todo bien y deja que se cocine durante unos minutos más, hasta que todos los sabores se mezclen y las pochas estén bien calientes.

Finalmente, añade sal y pimienta negra molida al gusto y sirve caliente. Las pochas navarras son un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!