pochas muslos codorniz

Las pochas con muslos de codorniz es una deliciosa receta que combina ingredientes de alta calidad y sabores intensos. Si eres un amante de la cocina española, no puedes perderte esta receta tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por poner a remojar las pochas en agua fría durante toda la noche para que se ablanden.

Al día siguiente, escurre las pochas y ponlas a cocer en una olla con agua durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

Mientras tanto, lava los muslos de codorniz y sazónalos con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora los muslos de codorniz por ambos lados. Reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento verde y el pimiento rojo picados. Sofríe todo a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega el tomate picado, la hoja de laurel y el pimentón. Sofríe todo junto durante unos minutos más.

Añade las pochas a la sartén y mezcla bien con el sofrito. Agrega un poco de agua (aproximadamente 1 taza) y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las pochas estén bien cocidas y el caldo se haya espesado ligeramente.

Agrega los muslos de codorniz a la sartén y cocina todo junto durante 5 minutos más, para que se integren los sabores.

Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de pochas con muslos de codorniz.

Esta receta es perfecta para compartir con familiares y amigos en una cena especial. Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que las pochas son ricas en proteínas y fibra, y los muslos de codorniz son una fuente de proteína magra. ¡Buen provecho!