pochas guisadas pescadilla

Las pochas guisadas con pescadilla es una receta clásica de la gastronomía española que es ideal para disfrutar en días frescos y lluviosos. Es un plato reconfortante, lleno de sabor y fácil de preparar. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta deliciosa receta en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por lavar las pochas y dejarlas en remojo durante la noche anterior con abundante agua fría.

Al día siguiente, escurre las pochas y resérvalas.

Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y los pimientos.

En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos y sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Añade los tomates pelados y picados y cocina por unos minutos más.

A continuación, añade las pochas y cubre con agua hasta que estén completamente cubiertas. Deja cocer durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, limpia la pescadilla, retira la cabeza, las vísceras y las escamas. Lava bien el pescado con agua fría y sécalo con papel de cocina.

Corta la pescadilla en rodajas de aproximadamente 3 centímetros de grosor y sazona con sal y pimienta.

Pasados los 30-40 minutos de cocción de las pochas, añade las rodajas de pescadilla y deja cocer durante unos 10 minutos más.

Rectifica el punto de sal y pimienta al gusto.

Sirve las pochas guisadas con la pescadilla caliente y disfruta de este plato tradicional y sabroso.

¡Buen provecho!