plum cake sin gluten

El plum cake es un delicioso pastel de origen inglés que se caracteriza por tener una textura densa y húmeda, gracias a la adición de frutas secas. Si eres intolerante al gluten, no tienes por qué renunciar a disfrutar de este postre. A continuación, te presento una receta de plum cake sin gluten para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para plum cake con mantequilla y espolvorea con harina de arroz.

En un bol grande, mezcla la harina de arroz, la fécula de patata, la almendra molida y la levadura química.

En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con la leche. Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.

Agrega las frutas secas y mezcla bien.

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

¡Listo! Ya tienes tu delicioso plum cake sin gluten para disfrutar en cualquier momento del día. Este pastel se conserva bien en un recipiente hermético durante varios días.