piquillos verdes rellenos bacalao

¡Claro! Aquí te presento una receta deliciosa de pimientos del piquillo verdes rellenos de bacalao. Esta es una excelente opción para aquellos que disfrutan de la comida española y quieren probar algo nuevo y diferente.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, comienza por preparar el relleno. Corta el bacalao en trozos pequeños y resérvalos.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava el pimiento verde y el tomate, y córtalos en cubos pequeños.

Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento verde y el tomate y sigue cocinando durante unos minutos más.

Agrega el bacalao y cocina durante unos minutos hasta que esté bien cocido. Agrega sal y pimienta al gusto.

Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Precalienta el horno a 180°C.

Abre los pimientos del piquillo verdes y rellénalos con la mezcla de bacalao. Cierra los pimientos y resérvalos.

Bate un huevo en un tazón y agrega un poco de pan rallado y perejil picado.

Toma cada pimiento relleno y pásalo por la mezcla de huevo y pan rallado.

Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear y rocíalos con un poco de aceite de oliva.

Hornea durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados.

¡Listo! Ahora ya puedes disfrutar de tus pimientos del piquillo verdes rellenos de bacalao. Acompáñalos con una ensalada fresca y disfruta de una deliciosa cena española.