pionono de chocolate

Delicioso Pionono de Chocolate: Una Receta Irresistible

El pionono de chocolate es un exquisito postre que combina suaves capas de bizcocho esponjoso con un relleno cremoso de chocolate. Su nombre proviene del italiano "pan di Spagna", que hace referencia al tipo de bizcocho utilizado como base. Esta deliciosa receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito en cualquier ocasión. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo hacerlo:

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Para el relleno de chocolate:

Instrucciones:

Preparación del bizcocho:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa una bandeja de horno rectangular de unos 30x40 cm con mantequilla o utiliza papel de horno para cubrirla.

En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.

Tamiza la harina, el cacao en polvo y la pizca de sal sobre la mezcla de huevos batidos. Con movimientos suaves y envolventes, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Vierte la masa en la bandeja preparada, asegurándote de extenderla uniformemente.

Hornea el bizcocho durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar completamente antes de proceder con el relleno.

Preparación del relleno de chocolate:

En un cazo pequeño, calienta la crema de leche (nata) a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se derrame.

Agrega el chocolate negro troceado a la crema caliente y remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla se vuelva suave y homogénea.

Añade la mantequilla a la mezcla de chocolate caliente y remueve hasta que se incorpore completamente.

Deja que el relleno de chocolate se enfríe a temperatura ambiente y luego mételo en el refrigerador durante unos 30-60 minutos para que tome consistencia.

Armado del pionono de chocolate:

Desenrolla el bizcocho con cuidado y, con una espátula, extiende el relleno de chocolate de manera uniforme sobre toda la superficie del bizcocho.

Con ayuda del papel de horno o tus manos, enrolla nuevamente el bizcocho con suavidad, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido.

Envuelve el rollo de bizcocho en papel film y mételo en el refrigerador durante al menos una hora para que adquiera mayor firmeza.

Antes de servir, retira el papel film y, si lo deseas, espolvorea con un poco de cacao en polvo o azúcar glas.

¡Y ahí lo tienes! Un pionono de chocolate exquisito y listo para deleitar a tus invitados o simplemente para disfrutarlo en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!