salsa roja mexicana

Título: La auténtica receta de salsa roja mexicana: un deleite para los sentidos

Introducción:

La cocina mexicana es conocida por su variedad de sabores y la intensidad de sus condimentos. Una de las estrellas indiscutibles de esta gastronomía es la salsa roja, una mezcla perfecta de chiles, tomates y especias que realza cualquier platillo al que se le agregue. En este artículo, te compartiremos la receta tradicional de salsa roja mexicana y te enseñaremos cómo prepararla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los tomates y los chiles jalapeños. Retira los tallos de los chiles y córtalos en trozos pequeños. Si deseas una salsa menos picante, puedes quitar las semillas y las venas de los chiles, ya que es en estas partes donde se concentra gran parte del picante.

Pela la cebolla y los ajos, y pícalos finamente.

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los chiles jalapeños a la sartén y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente.

Agrega los tomates cortados en trozos y continúa cocinando hasta que estén suaves y comiencen a desprender su jugo.

Retira la sartén del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco.

Transfiere la mezcla de tomate, chiles, cebolla y ajo a una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega sal, azúcar, comino y orégano.

Licua todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si deseas una textura más gruesa, puedes pulsar la licuadora o procesadora varias veces en lugar de dejarla funcionar de forma continua.

Si lo deseas, añade el cilantro fresco a la salsa y vuelve a pulsar la licuadora o procesadora un par de veces para mezclarlo suavemente.

Prueba la salsa y ajusta la sal y las especias según tu preferencia. Si deseas un sabor más picante, puedes agregar más chiles jalapeños o incluso experimentar con otros tipos de chiles.

Transfiere la salsa roja mexicana a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. La salsa se mantendrá fresca durante varios días.

Conclusión:

La salsa roja mexicana es un verdadero tesoro culinario que transforma cualquier platillo en una experiencia llena de sabor y picante. Con esta receta tradicional, ahora tienes la oportunidad de recrear en casa el auténtico sabor de la cocina mexicana. Experimenta con diferentes ingredientes y ajusta los niveles de picante según tu gusto personal. ¡No te arrepentirás de darle un toque de autenticidad mexicana a tus comidas con esta deliciosa salsa roja!