pintada asada pasas orejones y pinones

La pintada asada con pasas, orejones y piñones es una receta deliciosa que combina el sabor suave y delicado de la carne de pintada con la dulzura de las pasas y orejones y la textura crujiente de los piñones. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta para sorprender a tus comensales en cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En una sartén, tuesta los piñones a fuego medio hasta que estén dorados y reserva.

Corta las cebollas en juliana y pica los dientes de ajo. Sofríe la cebolla y el ajo en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Añade las pasas y orejones a la cazuela y remueve durante un par de minutos.

Coloca la pintada en una bandeja de horno y rellénala con la mezcla de cebolla, pasas y orejones. Ata las patas con hilo de cocina para que no se abran durante la cocción.

Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre la pintada y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade también la ramita de tomillo, la ramita de romero y la hoja de laurel.

Mete la bandeja en el horno y hornea la pintada durante unos 90 minutos, regándola de vez en cuando con el jugo que va soltando.

A mitad de la cocción, añade los piñones tostados a la bandeja para que se integren con los demás sabores.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, saca la bandeja del horno y deja reposar la pintada durante unos 10 minutos antes de servirla.

Sirve la pintada asada en una fuente y acompáñala con unas patatas asadas o una ensalada fresca.

Conclusión:

La pintada asada con pasas, orejones y piñones es una receta fácil de hacer y con un resultado delicioso y sofisticado. Los ingredientes combinan a la perfección para ofrecer un plato con una explosión de sabores en cada bocado. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato único y exquisito.