pinchos andaluces guindillas fritas ensalada

Los pinchos andaluces son un platillo típico de la región sur de España que se caracterizan por ser sabrosos y muy fáciles de preparar. Una de las variantes más populares de los pinchos andaluces es la que incluye guindillas fritas y ensalada, una combinación perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Para preparar estos deliciosos pinchos, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la ensalada, necesitarás:

Para empezar, corta la carne de cerdo en cubos y sazónalos con sal, pimienta, pimentón y ajo picado. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, lava las guindillas y córtalas en trozos grandes. Si no te gustan muy picantes, puedes retirar las semillas y las venas.

Calienta una sartén con aceite de oliva y fríe las guindillas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y reserva.

Luego, ensarta los cubos de carne en los palillos para brochetas y ásalos a la parrilla o en una plancha caliente hasta que estén dorados y bien cocidos.

Mientras tanto, prepara la ensalada cortando los tomates, el pepino, la cebolla y el pimiento verde en cubos pequeños. Mezcla todo en un bol y aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.

Finalmente, sirve los pinchos en un plato junto con las guindillas fritas y la ensalada de acompañamiento.

Los pinchos andaluces con guindillas fritas y ensalada son una excelente opción para disfrutar en una reunión de amigos o para sorprender a tu familia con una comida deliciosa y fácil de preparar. ¡Buen provecho!