pimientos verdes rellenos bacalao

Los pimientos verdes rellenos de bacalao son un plato sabroso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina los pimientos dulces con un relleno de bacalao y verduras, todo cubierto con una salsa de tomate casera y gratinado con queso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira las semillas y el corazón.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el bacalao desmenuzado a la sartén y cocina durante otros 5 minutos. Asegúrate de remover con frecuencia para que no se pegue.

Agrega el arroz cocido y mezcla bien con el relleno. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Rellena los pimientos con la mezcla de bacalao y arroz. Colócalos en una fuente para horno.

Vierte la salsa de tomate casera sobre los pimientos rellenos y espolvorea el queso rallado por encima.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los pimientos estén suaves y el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve caliente y disfruta.

Este plato de pimientos verdes rellenos de bacalao es perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus invitados en una cena especial. La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea un éxito asegurado. ¡A disfrutar!