pimientos en vinagre caseros paso a paso

Título: Deliciosos pimientos en vinagre caseros: una receta paso a paso

Introducción:

Los pimientos en vinagre son un excelente acompañamiento para muchos platos. Su sabor ácido y ligeramente picante los convierte en una opción perfecta para realzar el sabor de ensaladas, sándwiches, carnes y mucho más. Además, hacerlos en casa es muy sencillo y gratificante. En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para preparar tus propios pimientos en vinagre caseros y sorprender a tus familiares y amigos con su delicioso sabor.

Ingredientes:

Paso 1: Preparación de los pimientos

Comienza lavando y secando los pimientos. Luego, córtalos en tiras finas o en el tamaño deseado. Si prefieres, también puedes dejarlos enteros. Retira las semillas y las membranas blancas del interior de los pimientos.

Paso 2: Preparación del líquido de vinagre

En una cacerola mediana, combina el vinagre de vino blanco, el agua, la sal, el azúcar y las especias opcionales, como las semillas de mostaza y la pimienta negra en grano. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar y la sal. Una vez que hierva, retira la cacerola del fuego y déjala enfriar durante unos minutos.

Paso 3: Esterilización de los tarros de vidrio

Mientras el líquido de vinagre se enfría, prepara los tarros de vidrio esterilizándolos. Lávalos con agua caliente y jabón, asegurándote de enjuagarlos bien. Luego, colócalos en una olla grande con agua hirviendo durante unos 10 minutos. Retira los tarros y déjalos secar boca abajo sobre un paño limpio.

Paso 4: Envasado de los pimientos

Una vez que los tarros estén secos y el líquido de vinagre esté tibio, coloca los pimientos cortados en los tarros de vidrio. Añade los dientes de ajo pelados y enteros entre los pimientos.

Paso 5: Vertido del líquido de vinagre

Vierte el líquido de vinagre caliente sobre los pimientos en los tarros. Asegúrate de cubrir completamente los pimientos y dejar aproximadamente 1 cm de espacio en la parte superior del tarro. Golpea suavemente los tarros contra una superficie plana para eliminar posibles burbujas de aire.

Paso 6: Sellado y enfriamiento

Cierra herméticamente los tarros con las tapas y colócalos en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana antes de consumirlos. Durante este tiempo, los sabores se desarrollarán y los pimientos absorberán el sabor del vinagre y las especias.

Conclusión:

Preparar pimientos en vinagre caseros es una excelente manera de disfrutar de un delicioso y versátil acompañamiento en tus comidas. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás crear tu propio frasco de pimientos en vinagre, lleno de sabor y personalizado a tu gusto. Experimenta con diferentes tipos de pimientos y especias para crear variaciones únicas. ¡Disfruta de tus pimientos en vinagre caseros y compártelos con tus seres queridos!