pierna de cordero al horno con mostaza

Deliciosa Receta de Pierna de Cordero al Horno con Mostaza

La pierna de cordero al horno con mostaza es una receta clásica que combina los sabores intensos del cordero con el toque picante y aromático de la mostaza. Es un plato ideal para ocasiones especiales y reuniones familiares, ya que sorprenderá a tus invitados con su exquisito sabor y su apariencia impresionante. A continuación, te presento la receta para preparar una deliciosa pierna de cordero al horno con mostaza:

Ingredientes:

Instrucciones:

Marinado: En un bol grande, mezcla las mostazas, el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados. Lava la pierna de cordero y sécala con papel absorbente. Coloca la pierna de cordero en una bandeja o plato grande y unta toda la superficie con la mezcla de mostaza. Cubre con papel film o envuelve en papel aluminio y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o incluso mejor, durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores penetren en la carne y la mantengan jugosa durante la cocción.

Preparación del horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante unos 15 minutos antes de cocinar el cordero.

Cocción: Coloca la pierna de cordero marinada en una fuente o bandeja de horno. Agrega el vino blanco o caldo de pollo en la base de la fuente para ayudar a mantener la humedad durante la cocción. Cubre la pierna de cordero con papel de aluminio para evitar que se seque en exceso y asegúrate de que quede bien ajustado a la fuente.

Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la pierna de cordero y la potencia de tu horno. En general, se estima que necesitará aproximadamente 1 hora y 30 minutos a 2 horas. Durante el primer tramo de la cocción, mantén la pierna de cordero cubierta con papel de aluminio. Luego, retira el papel de aluminio para que la superficie se dore y continúa horneando hasta que la carne esté tierna y dorada.

Descanso y corte: Una vez que la pierna de cordero esté cocida, retírala del horno y déjala reposar cubierta con papel de aluminio durante unos 10-15 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan dentro de la carne y se mantenga jugosa.

Servir: Cuando la pierna de cordero haya descansado, retira el papel de aluminio y córtala en rodajas gruesas. Sirve en un plato grande y acompaña con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, verduras asadas o una fresca ensalada verde.

¡Ahora estás listo para impresionar a tus invitados con esta deliciosa pierna de cordero al horno con mostaza! Disfruta de los sabores intensos y jugosos de este plato clásico y aprovecha la oportunidad para compartir momentos especiales con tus seres queridos alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!