pierna de cerdo asada en su jugo

La pierna de cerdo asada en su jugo es un plato delicioso y perfecto para una cena de fin de semana o una celebración especial. Es una receta fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia para lograr la textura y sabor perfecto. En este artículo, te mostraré cómo preparar una deliciosa pierna de cerdo asada en su jugo que dejará a todos tus invitados impresionados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 160°C.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la pierna de cerdo y dora por todos los lados, unos 5-10 minutos en total. Retira la pierna de cerdo de la sartén y colócala en una fuente de horno grande.

En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que los vegetales estén dorados. Agrega el caldo de pollo o de cerdo, el vino blanco, el tomillo y el romero. Revuelve bien y deja cocinar durante 5 minutos más.

Vierte la mezcla de vegetales y caldo sobre la pierna de cerdo en la fuente de horno. Cubre con papel aluminio y hornea durante 3-4 horas, dependiendo del tamaño de la pierna de cerdo. A mitad del tiempo de cocción, retira el papel aluminio y dale vuelta a la pierna de cerdo para que se cocine uniformemente.

Una vez que la pierna de cerdo esté bien cocida, retira del horno y déjala reposar durante unos 10-15 minutos. Mientras tanto, puedes colar el líquido que ha quedado en la fuente de horno y reservarlo para hacer una salsa.

Para hacer la salsa, coloca el líquido colado en una sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos, hasta que reduzca y espese. Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría. Prueba la salsa y agrega sal y pimienta al gusto.

Corta la pierna de cerdo en rodajas y sirve con la salsa. Puedes acompañar con puré de papas, arroz o ensalada.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa pierna de cerdo asada en su jugo para compartir con tu familia y amigos