pierna de cerdo al horno con zumo de naranja y limon

¡Deliciosa Receta de Pierna de Cerdo al Horno con Zumo de Naranja y Limón!

La pierna de cerdo al horno es un plato clásico que nunca decepciona. Si estás buscando una manera de elevar el sabor de este plato tradicional, ¡estás de suerte! En esta ocasión, te presentaremos una receta para preparar una jugosa pierna de cerdo al horno con un toque cítrico, gracias al zumo de naranja y limón. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta delicia!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, coloca la pierna de cerdo deshuesada en una bandeja para hornear y asegúrate de que esté atada firmemente con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.

En un tazón aparte, mezcla el zumo de las naranjas y limones recién exprimidos. Reserva un poco de la mezcla para utilizar durante la cocción y el resto lo utilizaremos para marinar la pierna de cerdo.

En otro recipiente, combina los ajos picados, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta aromática.

Unta la pierna de cerdo con la pasta aromática, asegurándote de cubrirla completamente. Puedes utilizar las manos o un pincel de cocina para facilitar esta tarea.

Vierte el zumo de naranja y limón reservado sobre la pierna de cerdo. Asegúrate de cubrirla por todos los lados. Este líquido adicional ayudará a mantener la carne jugosa durante el proceso de cocción.

Coloca la bandeja con la pierna de cerdo en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 70 °C (160 °F). Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la pierna de cerdo, por lo que es importante utilizar un termómetro de cocina para verificar la temperatura.

Durante la cocción, cada 30 minutos aproximadamente, rocía la pierna de cerdo con el líquido de cocción acumulado en la bandeja. Esto ayudará a mantenerla jugosa y a potenciar los sabores cítricos.

Una vez que la pierna de cerdo esté bien dorada y cocida, retírala del horno y déjala reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede aún más sabrosa.

Finalmente, corta la pierna de cerdo en rodajas y sírvela con el jugo de cocción restante como salsa. Puedes acompañarla con guarniciones como puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.

¡Y ahí lo tienes! Una suculenta pierna de cerdo al horno con un toque cítrico. Este plato es perfecto para una reunión familiar, una celebración especial o simplemente para disfrutar de una deliciosa comida en casa. ¡Buen provecho!