pichon plancha risotto flores

El pichón a la plancha con risotto de flores es una deliciosa receta que combina la tierna y jugosa carne de ave con el cremoso arroz y el sabor sutil de las flores. Si eres un amante de la gastronomía y quieres impresionar a tus invitados con una cena gourmet, esta receta es perfecta para ti.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia y salpimienta los pichones y colócalos en una plancha caliente con un poco de aceite de oliva. Cocina durante 8-10 minutos por cada lado hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro. Reserva los pichones en un lugar caliente para que mantengan su temperatura.

En una olla, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe a fuego medio durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega el arroz y cocina durante unos minutos hasta que se dore ligeramente. Añade el vino blanco y revuelve constantemente hasta que el arroz absorba todo el líquido.

Agrega poco a poco el caldo de pollo caliente mientras revuelves el arroz con una cuchara de madera. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté cocido pero aún tenga un poco de firmeza en el centro.

Agrega el queso parmesano rallado y las flores comestibles picadas, revuelve y cocina durante unos minutos más hasta que el queso se haya derretido y las flores estén suaves.

Sirve el risotto caliente en platos individuales y coloca un pichón a la plancha encima de cada porción. Decora con algunas flores comestibles adicionales y sirve inmediatamente.

Esta receta es una combinación perfecta de sabores y texturas que hará las delicias de tus comensales. Si bien puede parecer un poco sofisticada, en realidad es bastante sencilla de preparar y seguro que impresionará a todos aquellos que la prueben. ¡Buen provecho!