picante trujillano

El picante trujillano es un plato tradicional de la región de Trujillo, en el norte del Perú. Es una deliciosa combinación de ajíes, carne de res, papa, maní y otras especias que lo hacen único en sabor y textura. Si estás buscando una receta auténtica de este platillo, aquí te mostramos cómo prepararlo.

Ingredientes:

Preparación:

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y saltea la carne hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea los ajíes, cebolla y ajo hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega la carne nuevamente a la sartén y mezcla con las verduras.

Agrega el caldo de res y las papas, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Agrega el maní molido, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina durante otros 10 minutos.

Sirve el picante trujillano caliente, acompañado de arroz blanco y/o maíz.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso picante trujillano en casa. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares, especialmente en ocasiones especiales como fiestas y reuniones. ¡Buen provecho!