pestorejo a la brasa receta extremena paso a paso

El pestorejo a la brasa es un plato típico de la región extremeña en España, que consiste en carne de cerdo adobada y cocinada a la parrilla o a la brasa. En este artículo te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por preparar el adobo. En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el pimentón, el orégano, el comino y una pizca de sal. Si lo prefieres, también puedes utilizar un procesador de alimentos.

Corta la carne de cerdo en trozos medianos y colócala en un bol grande. Añade el adobo preparado en el paso anterior y mezcla bien para que todos los trozos de carne queden bien cubiertos con el adobo. Tapa el bol con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas (o mejor aún, toda la noche).

Pasado el tiempo de marinado, saca la carne de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente.

Prepara la barbacoa o parrilla y deja que se caliente a fuego medio-alto.

Coloca los trozos de carne en la parrilla y cocina durante unos 10-12 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.

Una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos.

Sirve el pestorejo a la brasa caliente, acompañado de patatas fritas, ensalada o cualquier otro acompañamiento de tu elección.

¡Y listo! Ya sabes cómo preparar esta deliciosa receta de pestorejo a la brasa al estilo extremeño. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros.