flan de tres leches sin horno

El Secreto del Flan Perfecto: Cómo Prepararlo sin Horno

¡Hola, amigos! Hoy les traigo un secreto que ha estado pasando desapercibido durante mucho tiempo. ¿Sabían que el flan de tres leches no necesita de un horno para ser el rey de las tartas y postres? ¡No te creas! En este artículo, voy a enseñarles cómo preparar este clásico sin hacer un ruido, y confío en que les sorprenderá la simplicidad de la receta.

¿Qué es el Flan de Tres Leches?

Antes de comenzar, déjenme explicarles qué es exactamente el flan de tres leches. Este postre consiste en una base de crema pastelera, cubierta con una capa de leche evaporada y una tercera capa de crema condensada. El nombre "tres leches" se refiere a las tres láminas de crema que forman el postre. ¡Es como un triunfo en la superficie!

Ingredientes

Para empezar, necesitaremos algunos ingredientes básicos:

• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de crema condensada
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 paquete de agar agar

Preparación

Ahora que hemos establecido los ingredientes, vamos a empezar la preparación. En un tazón grande, mezclamos el azúcar y la sal. ¡Sí, solo eso! A continuación, agregamos las tres lechas evaporadas y la crema condensada. Mezclamos bien hasta que se mezclen perfectamente.

En otro tazón, batimos los huevos hasta que estén suaves y cremosos. ¡Es importante no sobre-batirlos, de lo contrario se volcarán! A continuación, agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien.

Ahora, vamos a agregar el agar agar al tazón con los huevos. Esto es crucial para darle estructura al flan. ¡No te preocupes, no te vas a quedar sin agar agar!

El Secreto del Flan Perfecto

La clave para un buen flan perfecto es la textura. Queremos que sea suave y cremoso, pero también firme y consistente. Para lograr esto, debemos cocinar el flan a una temperatura justa. ¡No demasiado caliente, no demasiado frío!

Para hacerlo, vamos a calentar un tazón de agua en la estufa hasta que hierva. Luego, vamos a colocar la mezcla de leches y crema condensada en un tazón resistente al calor. ¡El secreto es dejar que se cueza a fuego lento!

La Ajuste

A continuación, vamos a agregar el agar agar y los huevos batidos a la mezcla de leches y crema condensada. Mezclamos bien y luego colocamos el tazón en una bandeja para hornear.

¡Y aquí viene el momento más importante! Vamos a meter el flan en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté firme al toque. ¡No te preocupes si no sale perfecto al principio, con la práctica se va mejorando!

El Cierre Perfecto

Y así es como lo hacemos. ¡Un flan de tres leches perfecto sin horno! Ahora, les pido a ustedes que compartan sus experiencias y secretos en los comentarios abajo. ¿Cuál es su receta favorita para hacer un flan perfecto? ¿Le gustaría agregar algún ingrediente especial?

Gracias por leer mi artículo, amigos. ¡Espero que hayan disfrutado de la receta y de la charla!