pescadilla romana tomates zarauz

La pescadilla romana con tomates de Zarauz es una deliciosa receta de pescado que combina los sabores de la cocina mediterránea con los productos locales de la región del País Vasco. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las pescadillas, retirando las escamas y las vísceras. Lávalas bien y déjalas escurrir.

Corta los tomates de Zarauz en rodajas finas y reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los ajos y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añade los tomates de Zarauz a la sartén y saltea durante unos minutos más. Añade sal y pimienta al gusto.

Coloca las pescadillas en la sartén con las verduras. Vierte el vino blanco y un poco más de aceite de oliva. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que las pescadillas estén cocidas y tiernas.

Una vez que las pescadillas estén cocidas, retíralas con cuidado de la sartén y colócalas en un plato.

Agrega las hojas de perejil fresco a la sartén con las verduras y mezcla bien.

Sirve las pescadillas en platos individuales y cubre con la salsa de tomate y cebolla. Decora con algunas hojas de perejil fresco.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pescadilla romana con tomates de Zarauz. ¡Buen provecho!