perlon cocido escalivada gratinada

El perlón cocido escalivada gratinada es una deliciosa receta de la cocina mediterránea que combina el sabor suave y delicado del pescado perlón con la textura crujiente de las verduras asadas. Este plato es ideal para aquellos que buscan una cena saludable y sabrosa. A continuación, te explicaré cómo preparar esta receta de manera sencilla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar los pimientos en tiras, las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y la cebolla en juliana. Picar finamente los dientes de ajo.

Colocar las verduras en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar bien para que todas las verduras queden cubiertas de aceite y especias.

Hornear las verduras durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.

Mientras tanto, cocinar los filetes de perlón al vapor o en agua con sal durante unos 5-7 minutos, hasta que estén cocidos pero jugosos.

Cuando las verduras estén listas, retirar la bandeja del horno y colocar los filetes de perlón encima de las verduras.

Espolvorear queso parmesano rallado sobre los filetes de perlón y las verduras.

Volver a meter la bandeja al horno y hornear durante unos 5-10 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y crujiente.

Retirar del horno y servir caliente.

Esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa. El perlón cocido escalivada gratinada es una excelente opción para aquellos que quieren disfrutar de una comida saludable sin sacrificar el sabor y la textura. Pruébalo y disfruta de esta deliciosa combinación de pescado y verduras asadas.