pepas con harina de arroz

Título: Deliciosas pepas con harina de arroz: una alternativa sin gluten

Introducción: Las pepas son unas galletas tradicionales que se han convertido en un clásico de la repostería en muchos países. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, combinada con el sabor dulce de la mermelada, las convierte en una delicia irresistible. Si tienes intolerancia al gluten o simplemente deseas probar una versión diferente, te presentamos la receta de pepas con harina de arroz, una alternativa sin gluten que no sacrifica el sabor ni la calidad. Acompáñanos a descubrir cómo prepararlas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con papel encerado.

En un bol grande, mezcla la harina de arroz y el azúcar hasta que estén bien combinados.

Agrega la mantequilla y mezcla con los dedos o con una espátula hasta obtener una textura arenosa.

En otro recipiente aparte, bate ligeramente el huevo con la esencia de vainilla.

Vierte la mezcla de huevo en el bol con la harina de arroz y amasa hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, puedes añadir una cucharada de leche sin lactosa o leche vegetal para humedecerla.

Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja para hornear dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán mientras se cocinan.

Con ayuda de tu pulgar o el mango de una cuchara de madera, haz un hueco en el centro de cada bolita de masa. Asegúrate de no hacerlo demasiado profundo para que la mermelada no se escape mientras se hornean.

Rellena cada hueco con una cucharadita de mermelada de tu elección. Puedes usar una sola variedad o combinar diferentes sabores para obtener una mezcla sorprendente.

Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que las pepas estén doradas en los bordes.

Una vez que estén listas, retira la bandeja del horno y deja enfriar las pepas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Disfruta tus deliciosas pepas con harina de arroz! Puedes guardarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura durante varios días.

Conclusión: Las pepas con harina de arroz son una opción deliciosa y apta para personas con intolerancia al gluten. La harina de arroz les da una textura suave y delicada, mientras que la mermelada les aporta un toque de sabor irresistible. Con esta receta, podrás disfrutar de unas pepas caseras y libres de gluten en cualquier momento. Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con este clásico de la repostería en su versión sin gluten. ¡Buen provecho!