penne con crema de calabacines

Delicioso Penne con Crema de Calabacines: Una Receta Exquisita y Fácil de Preparar

Si eres amante de la pasta y buscas una opción saludable y deliciosa, el penne con crema de calabacines es una elección perfecta. Esta receta combina la suavidad del calabacín con la textura reconfortante del penne, creando una combinación de sabores que te hará volver por más. A continuación, te presento una sencilla y deliciosa receta para preparar este exquisito plato:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.

Cocinar la pasta: En una olla grande, lleva a ebullición abundante agua con sal. Agrega el penne y cocina según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre la pasta y reserva.

Preparar la crema de calabacines: En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.

Añadir los calabacines: Agrega las rodajas de calabacín a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Licuar la mezcla: Una vez que los calabacines estén cocidos, transfiérelos a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el caldo de verduras o pollo y la crema de leche. Tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Ajusta la consistencia agregando más caldo si lo prefieres más líquido.

Mezclar con la pasta: Vierte la crema de calabacines sobre la pasta cocida y mezcla bien para que todos los penne estén cubiertos con la deliciosa crema.

Agregar queso y sazonar: Incorpora la mitad del queso parmesano rallado a la pasta y mezcla nuevamente. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.

Servir: Sirve el penne con crema de calabacines en platos individuales. Espolvorea el resto del queso parmesano rallado por encima y decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito plato de penne con crema de calabacines, que combina la suavidad y los nutrientes del calabacín con la satisfacción de la pasta. Esta receta es perfecta para una comida rápida en cualquier día de la semana o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y originalidad. ¡Buen provecho!