borrachuelos malaguenos dulce de semana santa

Los borrachuelos malagueños son un delicioso dulce típico de la Semana Santa en Málaga, una ciudad situada en la costa sur de España. Estos pequeños pastelitos fritos, también conocidos como borrachos, son populares en las celebraciones de la Semana Santa y se caracterizan por su sabor dulce y su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Si quieres disfrutar de este tradicional postre, aquí te presentamos una receta para que los prepares en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar la masa En un bol grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Añade la manteca de cerdo derretida, el huevo, el vino dulce, el anís dulce, el azúcar y la canela molida en el hueco de la harina. Mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave. Amasa ligeramente la masa durante unos minutos.

Paso 2: Dejar reposar la masa Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso es importante para que la masa sea más manejable a la hora de formar los borrachuelos.

Paso 3: Formar los borrachuelos Después de reposar, saca la masa del refrigerador y divídela en pequeñas porciones del tamaño de una nuez. Con cada porción, forma una bola y luego aplánala con las manos para darle forma ovalada. Haz un pequeño corte en el centro de la masa con un cuchillo afilado para crear la característica forma de cruz de los borrachuelos.

Paso 4: Freír los borrachuelos Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, fríe los borrachuelos en pequeñas tandas, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por fuera, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Retira los borrachuelos fritos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Espolvorear con azúcar glas Una vez que los borrachuelos estén fríos, espolvoréalos generosamente con azúcar glas para darles un toque final de dulzura.

Paso 6: ¡Disfruta de los borrachuelos malagueños! Los borrachuelos malagueños están listos para ser disfrutados. Estos deliciosos dulces son perfectos para compartir en la Semana Santa o en cualquier otra ocasión especial. Puedes guardarlos en