peceto a la crema

Título: Deliciosa receta de peceto a la crema: una opción exquisita para disfrutar en cualquier ocasión

Introducción: El peceto a la crema es un plato tradicional de la cocina argentina que destaca por su sabor suave y su textura tierna. Esta receta se ha convertido en un clásico en los hogares, siendo ideal para agasajar a los invitados o para disfrutar en una comida especial en familia. En este artículo, te presentaremos una receta paso a paso para preparar un exquisito peceto a la crema que seguramente encantará a todos los comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar el peceto. Retira cualquier exceso de grasa y amarra la carne con hilo de cocina para mantener su forma durante la cocción.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el peceto y dora todos los lados hasta que esté bien sellado y adquiera un color dorado. Esto ayudará a sellar los jugos en el interior de la carne.

Mientras tanto, pica finamente las cebollas y los ajos. Reserva.

Una vez que el peceto esté dorado, retíralo de la olla y reserva. En la misma olla, agrega las cebollas y los ajos picados. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Regresa el peceto a la olla y añade la mostaza, mezclando bien para cubrir toda la carne. Agrega también el caldo de carne, la sal y la pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.

Una vez que el peceto esté cocido, retíralo de la olla y colócalo en un plato. Cubre con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

En la misma olla, agrega la harina y mezcla hasta que se integre bien con los jugos de cocción. Luego, vierte la crema de leche y revuelve constantemente hasta obtener una salsa cremosa y espesa.

Vuelve a colocar el peceto en la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos más para que la carne se impregne de la salsa.

Finalmente, retira el peceto a la crema del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el peceto en un plato, bañándolo generosamente con la salsa de crema. Decora con perejil picado y acompaña con una guarnición de tu elección, como papas al horno o puré de papas.

Conclusión: El peceto a la crema es un plato sofisticado y delicioso que puedes preparar en ocasiones especiales o simplemente para darte un gusto culinario. Con esta receta paso a paso, podrás deleitar a tus invitados o a tu familia con un plato principal que destaca por su textura tierna y su exquisito sabor. ¡Disfruta de esta receta clásica argentina y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!