marmitako bonito karlos arguinano

El marmitako de bonito es uno de los platos más típicos y populares de la gastronomía vasca. Esta deliciosa receta se prepara con bonito fresco, patatas y pimientos choriceros, entre otros ingredientes, y es ideal para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te presentamos la receta de marmitako de bonito del famoso chef vasco Karlos Arguiñano, para que puedas prepararla en casa y sorprender a tus invitados con un plato tradicional y sabroso.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por preparar los ingredientes. Pela y corta las cebollas en juliana, los ajos en láminas y los pimientos verdes en tiras. Quita la piel de los pimientos choriceros y remójalos en agua caliente durante unos minutos para ablandarlos.

Pela las patatas y córtalas en dados grandes. Reserva.

Corta el bonito en tacos y salpimienta al gusto.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados. Añade los pimientos verdes y los choriceros y sigue cocinando durante unos minutos más.

Agrega los tomates pelados y picados y deja cocinar durante unos minutos más, hasta que se hayan ablandado.

Añade las patatas a la cazuela y mezcla bien con las verduras.

Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocinar durante unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Agrega los tacos de bonito a la cazuela y sigue cocinando durante unos minutos más, hasta que el bonito esté cocido pero aún jugoso.

Rectifica la sazón al gusto y sirve caliente.

¡Listo! Ya tienes preparado un delicioso marmitako de bonito al estilo Karlos Arguiñano. Acompaña este plato con un buen vino blanco y disfruta de todo el sabor de la gastronomía vasca en tu propia casa. ¡Buen provecho!