pavo relleno de navidad al cava

La Navidad es una época de celebración y una de las comidas tradicionales más populares es el pavo relleno. Si buscas algo diferente este año, ¿por qué no probar una deliciosa receta de pavo relleno de Navidad al cava? Esta receta es una mezcla perfecta de sabores y seguramente será un éxito en tu mesa navideña. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Limpia el pavo retirando las vísceras y el cuello. Lava el pavo y sécalo con papel de cocina.

Pela y pica las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio.

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las verduras picadas y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente durante 10 minutos.

Añade el cava y deja que se reduzca a la mitad. Agrega el caldo de pollo y cocina durante otros 5 minutos.

En un bol grande, mezcla la miga de pan, las nueces picadas, las pasas, los arándanos, las ciruelas, los albaricoques y el tomillo. Agrega las verduras y mezcla bien.

Rellena el pavo con la mezcla de verduras y frutos secos, apretando para que quede compacto.

Sujeta la piel del pavo con palillos para cerrar la cavidad.

Coloca el pavo en una bandeja para hornear grande y rocía con aceite de oliva.

Hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque una temperatura interna de 75°C.

Durante el horneado, bastea el pavo con el líquido de cocción cada 30 minutos para mantenerlo húmedo.

Una vez que esté cocido, retira el pavo del horno y deja que repose durante 20 minutos antes de cortarlo.

Para hacer la salsa, coloca la bandeja para hornear en la estufa a fuego medio-bajo. Agrega un poco de harina y mezcla hasta que esté bien incorporada.

Agrega el caldo de pollo y el líquido de cocción y cocina hasta que la salsa esté espesa.

Sirve el pavo relleno