pavo milano

Receta de Pavo Milano: Delicioso Plato de Inspiración Italiana

El Pavo Milano es una deliciosa receta que combina los sabores ricos y aromáticos de la cocina italiana con la suavidad y jugosidad de la carne de pavo. Esta preparación es ideal para ocasiones especiales o simplemente para sorprender a tus seres queridos con un plato excepcional. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar este exquisito Pavo Milano.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar el adobo: En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el vino blanco, el caldo de pollo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el romero, la salvia, el tomillo, la pimienta negra molida, la sal y las ralladuras de limón y naranja. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Marinar el pavo: Coloca el pavo en una bandeja grande o en una bolsa de cierre hermético lo suficientemente grande para contener el ave y el adobo. Vierte el adobo sobre el pavo y asegúrate de que esté bien cubierto por todos lados. Si estás usando una bolsa, expulsa el exceso de aire y sella bien. Refrigera el pavo marinado durante al menos 12 horas, preferiblemente toda la noche, para que absorba todos los sabores del adobo.

Precalentar el horno: Retira el pavo del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Hornear el pavo: Coloca el pavo en una fuente para hornear grande y vierte el adobo sobre él. Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 3 a 3,5 horas, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 75°C (165°F) cuando se mide en la parte más gruesa del muslo.

Glasear el pavo: Una vez que el pavo esté casi cocido, retira el papel de aluminio y aumenta la temperatura del horno a 220°C (425°F). Vuelve a introducir el pavo en el horno durante 20-30 minutos más para dorar la piel y obtener un glaseado crujiente.

Dejar reposar y servir: Una vez que el pavo Milano esté completamente cocido y dorado, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y mantendrá la carne jugosa. Sirve el pavo en una bandeja grande y acompáñalo con tus guarniciones italianas favoritas, como risotto, pasta o una ensalada fresca.

¡Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso Pavo Milano con un sabor y aroma italianos inolvidables! Comparte este exquisito plato con tus familiares y amigos, y seguro que recibirás elogios por tu talento culinario. ¡Buen provecho!