pavlova frutos secos rapsodia frutas

¡Delicioso y elegante! Así es como se podría describir a la pavlova de frutos secos y rapsodia de frutas. Este postre clásico es una combinación de crujiente merengue, cremosa crema batida y una explosión de sabores de frutos secos y frutas frescas. Si estás buscando una receta única y sofisticada para impresionar a tus invitados en una ocasión especial, la pavlova de frutos secos y rapsodia de frutas es perfecta para ti. Aquí está la receta para prepararla.

Ingredientes:

Para el merengue:

Para la crema batida:

Para la rapsodia de frutas:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 120°C (250°F) y forra una bandeja para hornear con papel de hornear.

En un tazón grande, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar en forma de lluvia mientras continúas batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.

Agrega el vinagre blanco, el extracto de vainilla y la maicena a las claras batidas. Mezcla suavemente con una espátula para incorporar los ingredientes.

Vierte la mezcla de merengue en la bandeja preparada, formando un círculo grande con un hueco en el centro para crear un nido. Alisa los bordes con la espátula para darle una forma redondeada.

Hornea el merengue en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté seco al tacto. Luego, apaga el horno y deja que el merengue se enfríe completamente dentro del horno con la puerta entreabierta.

Mientras tanto, prepara la crema batida. En un tazón grande, bate la crema para batir con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que forme picos suaves. Agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.

Retira el merengue enfriado del horno y colócalo con cuidado en un plato de servir. Luego, rellena el hueco del merengue con la crema batida, creando un nido de crema.

Espolvorea los frutos secos picados sobre la cre