patatas tipos y para que se utiliza cada una

Las patatas son uno de los alimentos más versátiles que existen en la cocina. Hay muchas variedades de patatas y cada una tiene sus propias características que las hacen perfectas para diferentes recetas y preparaciones. En este artículo, te daré una breve descripción de algunas de las patatas más comunes y te mostraré cómo prepararlas para que puedas sacar el máximo provecho de cada una de ellas.

Patata blanca: La patata blanca es la más común en la mayoría de los supermercados. Es perfecta para hacer puré de patatas, sopa de patatas, guisos y estofados. Para prepararla, pela y corta las patatas en trozos y ponlas a hervir en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén suaves. Escurre el agua y añade mantequilla, leche y sal al gusto y tritura todo hasta obtener un puré suave.

Patata roja: La patata roja es más pequeña y tiene una piel fina y suave. Es perfecta para hacer ensaladas de patatas y asar al horno. Para prepararla, lava bien las patatas y corta en cuartos. Añade aceite de oliva, sal y pimienta y hornea durante 30-40 minutos a 200°C hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro.

Patata nueva: La patata nueva es una variedad de patata pequeña que se recolecta temprano en la temporada. Es perfecta para cocinar al vapor, asar al horno y hacer guarniciones. Para prepararla, lava las patatas y ponlas en una cesta de vapor sobre una olla de agua hirviendo durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.

Patata dulce: La patata dulce es una variedad con un sabor más dulce y una textura más suave que la patata blanca. Es perfecta para hacer puré de patatas dulces, asar al horno y hacer postres. Para prepararla, lava las patatas y córtalas en trozos. Añade aceite de oliva, canela y miel y hornea durante 30-40 minutos a 200°C hasta que estén doradas y suaves por dentro.

Patata morada: La patata morada es una variedad con una piel y una carne de color morado intenso. Es perfecta para hacer puré de patatas moradas, ensaladas y como guarnición. Para prepararla, pela y corta las patatas en trozos y ponlas a hervir en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén suaves. Escurre el agua y añade mantequilla, leche y sal al gusto y tritura todo hasta obtener un puré suave.

Como puedes ver, cada variedad de patata tiene sus propias características y es perfecta para diferentes recetas y preparaciones. Espero que esta guía te haya ayudado a conocer mejor las patatas y cómo prepararlas de la mejor manera para disfrutarlas al máximo. ¡Buen provecho!