patatas rellenas de verduras y bacon al horno

Deliciosas Patatas Rellenas de Verduras y Bacon al Horno: ¡Una Receta Sencilla y Sabrosa!

Las patatas rellenas son una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta de patatas rellenas de verduras y bacon al horno combina la cremosidad de las patatas con el crunch del bacon y la frescura de las verduras, todo horneado en un sabroso conjunto. ¡Prepárate para disfrutar de una deliciosa y reconfortante comida con esta receta sencilla y sabrosa!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.

Lava bien las patatas y sécalas con papel de cocina. Luego, con un cuchillo afilado, realiza cortes en forma de cruz en la parte superior de las patatas, cuidando de no cortarlas completamente.

Coloca las patatas en la bandeja de horno y cepilla ligeramente con aceite de oliva. Hornea las patatas en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernas y cocidas.

Mientras las patatas se hornean, prepara el relleno de verduras. En una sartén grande a fuego medio, añade las tiras de bacon y cocina hasta que estén doradas y crujientes. Retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Luego, pica finamente el bacon y resérvalo.

En la misma sartén con la grasa del bacon, añade la cebolla, zanahoria, pimiento rojo, calabacín y ajo. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Agrega el tomillo, el romero, la pimienta negra y la sal, y cocina por otros 2 minutos.

Retira las patatas del horno una vez que estén cocidas. Con cuidado, usa una cuchara para presionar suavemente las patatas hacia los lados, abriendo los cortes en forma de cruz que hiciste anteriormente.

Rellena cada patata con una cucharada de la mezcla de verduras salteadas y luego coloca un poco de bacon picado encima. Espolvorea queso rallado sobre las patatas