patatas con costillas de cerdo

Título: Deliciosa receta de patatas con costillas de cerdo: ¡un plato para chuparse los dedos!

Introducción:

Cuando se trata de platos reconfortantes y sabrosos, pocas cosas pueden competir con una buena receta de patatas con costillas de cerdo. Esta combinación clásica de ingredientes es una opción perfecta para una comida familiar o una reunión con amigos. Las patatas, suaves y cremosas por dentro, y las costillas de cerdo, tiernas y llenas de sabor, se complementan a la perfección en este plato que seguramente te hará agua la boca. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las costillas de cerdo y dóralas por todos lados hasta que estén bien selladas. Retira las costillas de la olla y resérvalas.

En la misma olla, agrega las cebollas picadas finamente y los dientes de ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo deseas) a la olla y mezcla bien con las cebollas y el ajo.

Añade las costillas de cerdo nuevamente a la olla y revuélvelas para cubrirlas con la mezcla de cebolla y especias.

Cubre las costillas con suficiente caldo de carne para que estén sumergidas. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que las costillas estén tiernas y se desprendan fácilmente del hueso.

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Hornea las patatas durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas de la olla y colócalas en la bandeja del horno junto con las patatas. Reserva el líquido de cocción.

Aumenta la temperatura del horno a 200 °C (400 °F) y hornea las costillas y las patatas durante unos 10-15 minutos adicionales para que se doren.

Mientras tanto, lleva el líquido de cocción de las costillas a fuego medio-alto y déjalo reducir hasta obtener una salsa espesa.

Sirve las costillas y las patatas en un plato grande y vierte la salsa por encima. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas patatas con costillas de cerdo que seguramente te dejarán satisfecho y feliz. Este plato se puede servir como plato principal acompañado de una ensalada fresca o incluso como parte de un buffet en una reunión más informal. ¡Buen provecho!