pastelitos arroz leche

¡Deliciosos y reconfortantes! Los pastelitos de arroz con leche son un postre clásico que combina la cremosidad del arroz con la dulzura de la leche, y que seguramente te hará agua la boca. Son fáciles de preparar y perfectos para compartir con amigos y familiares. ¡Aquí tienes una receta para que puedas disfrutar de estos deliciosos pastelitos en la comodidad de tu hogar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Cocina el arroz

En una cacerola grande, agrega el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y agrega la rama de canela. Cocina el arroz a fuego lento hasta que esté tierno y haya absorbido casi toda el agua, aproximadamente 15-20 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.

Paso 2: Añade la leche y el azúcar

Una vez que el arroz esté cocido, agrega la leche, la esencia de vainilla, el azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir.

Paso 3: Cocina a fuego lento

Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la mezcla se haya espesado y el arroz esté completamente cocido.

Paso 4: Agrega los huevos

En un tazón aparte, bate los huevos. Agrega lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de arroz con leche caliente a los huevos batidos mientras revuelves constantemente para temperar los huevos y evitar que se cocinen demasiado rápido. Luego, agrega la mezcla de huevo a la cacerola con el arroz y mezcla bien.

Paso 5: Hornea los pastelitos

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear cuadrado o rectangular con mantequilla o spray antiadherente. Vierte la mezcla de arroz con leche en el molde y extiéndela uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y cuajado en el centro.

Paso 6: Enfría y sirve

Una vez que los pastelitos de arroz con leche estén horneados, retira el molde del horno y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Luego, refrigera en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de cortarlos en cuadrados o rectá