pastel vasco grosellas

El pastel vasco es un delicioso postre de origen español que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Esta receta de pastel vasco con grosellas es una variante de la receta tradicional y es perfecta para aquellos que buscan un toque de acidez en su postre.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pastel de 20 cm de diámetro.

En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar granulado y la sal hasta que estén bien combinados.

Agregar la mantequilla a la mezcla y mezclar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla se asemeje a la textura de arena gruesa.

En otro tazón, batir el huevo, la yema de huevo y la vainilla juntos.

Agregar la mezcla de huevo a la mezcla de harina y mezclar hasta que la masa se una y se forme una bola.

Dividir la masa en dos partes iguales. Envolver cada mitad en papel film y refrigerar durante 30 minutos.

Sacar una de las mitades de la masa del refrigerador y estirarla sobre una superficie enharinada hasta que tenga un diámetro de unos 25 cm.

Colocar la masa estirada en el fondo del molde y cubrir con las grosellas frescas.

Sacar la otra mitad de la masa del refrigerador y estirarla de la misma manera que la primera. Colocar la masa estirada encima de las grosellas y presionar los bordes para sellar el pastel.

Hornear durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.

¡Disfruta de tu delicioso pastel vasco con grosellas!