pastel hongos tomate albahaca

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de pastel de hongos, tomate y albahaca. Esta es una receta vegetariana muy fácil de hacer y que seguramente dejará a todos tus invitados con ganas de más. Así que sin más preámbulos, ¡manos a la obra!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pastel con aceite de oliva y enharina.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados. Agrega los hongos y cocina por unos minutos más hasta que estén dorados. Agrega los tomates, las espinacas y la albahaca y cocina por otros minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado.

En un tazón grande, mezcla el queso ricotta, el queso parmesano, los huevos, la leche, la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Añade la mezcla de hongos y tomates y mezcla bien.

Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y hornea por 45-50 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.

Retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pastel de hongos, tomate y albahaca que seguramente se convertirá en un éxito en tus cenas o reuniones. ¡Disfrútalo!