pastel de pollo colombiano

El pastel de pollo colombiano es un plato típico de la gastronomía colombiana que se prepara con una masa de harina de maíz rellena de pollo guisado y vegetales. Es una comida reconfortante y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier ocasión, desde un almuerzo familiar hasta una cena informal con amigos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un pastel de pollo colombiano fácil y delicioso.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación:

Para hacer la masa, en un tazón grande mezcla la harina de maíz, la sal y el aceite vegetal. Agrega el agua caliente poco a poco, mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Deja reposar por 10 minutos.

Para preparar el relleno, en una sartén grande calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén suaves y fragantes. Agrega el comino, la sal y la pimienta negra y mezcla bien.

Añade el pollo cocido y las aceitunas picadas a la sartén y mezcla todo bien. Retira del fuego y reserva.

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

Para armar el pastel, toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf y aplánala en un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloca el disco en un molde para pastel engrasado y enharinado.

Agrega una porción del relleno de pollo en la parte superior de la masa. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno, hasta que tengas un pastel de pollo completamente armado.

Hornea el pastel de pollo durante 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Sirve el pastel de pollo caliente, acompañado de una ensalada fresca.

¡Disfruta de tu delicioso pastel de pollo colombiano!