pastel cabracho kabrarroka

El pastel de cabracho o kabrarroka es una deliciosa receta de la gastronomía española, específicamente del País Vasco. Este pastel se elabora con cabracho, un pescado de sabor intenso y con una textura firme que lo hace ideal para este tipo de preparaciones. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este delicioso pastel.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, remoja la miga de pan con la leche y reserva.

En una sartén, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados. Agrega los pimientos picados y sigue cocinando durante 5 minutos más.

Agrega los tomates pelados y picados y cocina durante otros 10 minutos hasta que se ablanden y se forme una salsa espesa.

Añade el cabracho desmenuzado y salpimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más hasta que el pescado esté bien cocido.

Precalienta el horno a 180 grados.

Bate los huevos en un bol y agrégales la mezcla de cabracho y la miga de pan remojada. Mezcla todo bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Engrasa un molde para horno y vierte la mezcla de cabracho. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado y bien cocido por dentro.

Deja enfriar el pastel por unos minutos antes de servir. Decora con perejil picado por encima.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso pastel de cabracho o kabrarroka. Es ideal para servir como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!