pasta soba tempura pescado salsa

La pasta soba es una especialidad japonesa que se hace con harina de trigo sarraceno y es perfecta para preparar platos que combinan sabores intensos. Una forma deliciosa de disfrutarla es en un plato de pasta soba tempura de pescado con salsa, que es una receta fácil de preparar y con un resultado delicioso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina la pasta soba según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

Prepara la tempura. En un bol mezcla la harina de trigo con el agua fría hasta conseguir una masa homogénea. Añade una pizca de sal.

Calienta suficiente aceite en una sartén grande o wok hasta que esté bien caliente.

Corta el pescado en trozos de tamaño medio. Pasa los trozos por la mezcla de tempura y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Retira los trozos de pescado frito de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Prepara la salsa. En un cazo, mezcla media taza de salsa de soja, media taza de salsa de mirin, media taza de sake y una cucharada de azúcar. Calienta a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Sirve la pasta soba en platos individuales. Coloca los trozos de pescado tempura encima de la pasta y vierte un poco de salsa sobre ellos. Decora con cebollino fresco picado y sirve caliente.

Esta receta de pasta soba tempura de pescado con salsa es una deliciosa forma de disfrutar de la cocina japonesa en casa. Con un poco de práctica, conseguirás preparar un plato que sorprenderá a tus invitados y que se convertirá en uno de tus favoritos.