pasta fresca hongos

La pasta fresca es una de las comidas más versátiles y deliciosas que puedes hacer en casa. Una manera de darle un giro a la pasta fresca es añadirle hongos para crear un sabor terroso y profundo. Aquí te presentamos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar pasta fresca con hongos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la masa de pasta fresca: En un tazón grande, mezclar la harina de trigo y la sal. Hacer un hueco en el centro de la mezcla y añadir los huevos. Batir los huevos con un tenedor e ir incorporando la harina poco a poco hasta que se forme una masa sólida. Amasar la masa por unos minutos hasta que esté suave y elástica. Envolver la masa en plástico y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Cocinar los hongos: Lavar los hongos y cortarlos en trozos grandes. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto y añadir los hongos y el ajo. Saltearlos durante unos minutos hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo. Sazonar con sal y pimienta al gusto y apartar del fuego.

Hacer la pasta fresca: Dividir la masa en cuatro partes y trabajar con una porción a la vez. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 mm. Cortar la masa en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y colocarlas sobre una superficie enharinada.

Cocinar la pasta fresca: En una olla grande con agua hirviendo, añadir una pizca de sal y las tiras de pasta fresca. Cocinar la pasta durante unos 2-3 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y mezclarla con los hongos salteados.

Servir: Servir la pasta fresca con hongos caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado si lo deseas.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y sencilla receta de pasta fresca con hongos que puedes disfrutar con tu familia y amigos. Esta receta es fácil de personalizar, por lo que puedes agregar tus ingredientes favoritos para crear tu propia versión única de pasta fresca con hongos. ¡Buen provecho!